Хотел ресторант Деспот Слав е построен в традиционен мелнишки стил, с дебели каменни основи, ръчно дялани дървени тавани и обзавеждане от ковано желязо, в хармония със силуета на град Мелник.
Хотел ресторант Деспот Слав се намира до историческия музей на Мелник, на главната улица на стария град, с чудесен изглед към мелнишките пирамиди и Света Зона, близо до останките от древна църква.